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“交個朋友,不掙錢!”杭州餐館小龍蝦價格大跳水,只要6元一斤?小龍蝦自由真來了?

發布時間:2020/6/2 17:13:22  來源:錢江晚報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:“小龍蝦只要6元一斤!”5月底,一則小龍蝦超低價的消息刷屏了吃貨們的好友圈。不少杭州的小龍蝦愛好者看得直咽口水,紛紛感嘆,進入夏天不久,“小龍蝦自由”就來得這么突然?
中國水產門戶網報道

 

  “小龍蝦只要6元一斤!”5月底,一則小龍蝦超低價的消息刷屏了吃貨們的好友圈。不少杭州的小龍蝦愛好者看得直咽口水,紛紛感嘆,進入夏天不久,“小龍蝦自由”就來得這么突然?

  馬上進入小龍蝦消費旺季,杭城小龍蝦的零售市場究竟如何?別急,錢江晚報·小時新聞記者替你“拎市面”。

  批發價最多降了40%

  馬大嫂買蝦更痛快了

  家住城西的馬大嫂范阿姨,最近買小龍蝦的勁頭更足了!叭ツ25元一斤的小龍蝦,今年足足便宜了5塊錢!狈栋⒁陶f,買3斤回家自己燒燒,味道毛好嘞。

  記者了解到,在杭城的市區農貿市場,中小規格的小龍蝦確實“親民”了不少。

  “小龍蝦便宜賣了,買不買?”有人上前詢價,攤主不僅熱情吆喝還主動降價。在屏風街農貿市場,5個水產攤位都擺上了張牙舞爪的小龍蝦。記者逛了一圈,市場里的小龍蝦價格一般在17—20元/斤左右,四錢規格的小龍蝦,最便宜只要15塊錢一斤。

  杭州古蕩農貿市場相關負責人趙方明告訴記者,小龍蝦多來自江蘇、湖北、安徽、江西等外來產區以及浙江德清!八奈邋X的小龍蝦,一般 14-18元/斤,個頭略大一點,基本上也就20元一斤!

  “價格波動大,慢一拍都不行啊。5月初,小龍蝦價格才開始有些起色! 來自安徽六安的水產商老王,在電話里告訴記者,自己每天緊盯著小龍蝦價格波動行情。5月底,三四錢的小龍蝦收購價是每斤7至8元,批發價是每斤9至12元!叭ツ晖,批發價大概要在每斤15至20元,最多降了40%!

  “買三送一”還有優惠

  店老板用小龍蝦“交個朋友”

  開業時間足足晚了大半個月,3月底,老板娘王曉靜在杭城胡雪巖故居附近的小龍蝦店,迎來了第一波嘗鮮客。記者了解到,今年情況特殊,小龍蝦和往年相比,多了些姍姍來遲的矜持勁兒。

  隨著疫情防控趨于穩定,為了補上之前落下的“頭茬”小龍蝦生意,不少小龍蝦從業者打起了“促銷價”。

  “98元買2斤送1斤”、“138元買3斤送2斤”,家住在下城區的朱先生,看到社區小餐館玻璃門上的促銷海報,頓時眼睛一亮,立馬帶上全家人嘗了一份今夏“頭盤”過嘴癮”。98元吃3斤小龍蝦,朱先生說了,龍蝦個頭小歸小,這也不妨礙全家吃得舔手指,“兒子吃完還直喊‘明天繼續’!

  這幾天,在西溪路上的一家火鍋店,店老板玩起了特色小龍蝦“買三送一” ,再加上店里的折扣,平均下來,一斤小龍蝦不到39元!跋胂胍灿行┤馔!笨吹接惺晨瓦B著幾天都來光顧,老板套用了現在一句“最時髦”的話,“交個朋友”,不掙錢。

  “大塊頭”限量賣

  “小龍蝦自由”真的來了嗎

  既然小龍蝦價格波動起伏如此大,吃貨小潔還是有個疑問,為什么去家附近的餐館吃冰鎮小龍蝦,價格卻幾乎沒有變化呢?

  夜幕降臨,望江路一帶專營龍蝦生意的小餐館,已燈火通明,擺開了小龍蝦陣仗。

  “這是有原因的!蓖飞201號,老板娘宋美宣經營“阿根龍蝦館”多年,她告訴記者,“和去年同期一比,四五錢以下個頭的小龍蝦價格確實便宜了!钡@樣規格的小龍蝦,在競爭異常激烈的望江門“龍蝦江湖”,個頭不夠,是很難上桌的。這些年,餐飲老板們愛用小龍蝦“和手機比大小”,也讓七八錢的“大塊頭”變成了精品龍蝦館的標配。

  “有些挑剔的食客們比來比去,最青睞的還是‘大個子’!彼蚊佬f,現在阿根龍蝦館一天要用掉200多斤小龍蝦,個頭還是在七錢以上!皬南嗍於嗄甑慕K金湖供貨商拿貨,像六七八錢規格小龍蝦,進價都在30-32元/斤,并不便宜!

  “如果是做冰鎮龍蝦,小龍蝦規格一般都在一兩一只!彼蚊佬f,目前市面上貨少價高,“我們還在堅持198元一份 ,但只能做到每天限量供應!

  新開業不到一周,保俶路上的“伊嘿”夜宵江湖,從晚上6點營業到第二天清晨4點,賣得最好的就是小龍蝦!耙梁佟必撠熑苏f,餐館得保證蝦肉的壯實程度,選料時還得多次“選拔”,挑出個頭、肉質都比較中意的品質,撤掉不符合標準的小龍蝦!跋2斤裝的冰鎮太雕小龍蝦和冰鎮原味小龍蝦,售價均為238元/份,單只小龍蝦都在一兩左右!

  老王也告訴記者,從原產地的反饋信息看,“2月份受疫情影響,運輸和管理出現短期困難,這也可能導致了后期市面上為什么小蝦占比高!崩贤跽f,“一批特大規格的小龍蝦,不僅市場供應緊俏,短期內批發價還會很堅挺!

 

編輯:黃姍 訪問人次:1970 關鍵字:市場,小龍蝦,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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