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不畏疫情,海壹蝦苗越來越有“含金量”!

發布時間:2020/2/13 10:37:09  來源: 水產前沿   編輯:黃正麗  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:海壹深耕自身內部體系變革的紅利漸現,蝦苗質量也進一步得到市場的肯定
中國水產門戶網報道
  由于新冠肺炎的突然來襲,今年的春節與以往與眾不同,也給了行業在極端生存環境下重新思考的機會。

  從海壹(全稱:海壹水產種苗有限公司)將2018年定為“歷練之年”開始,海壹身上就貼上了非常鮮明的“變革”標簽。這家成立14年的老牌苗企,近年從未停止對行業、對企業的思考,敢于直面質疑和問題,在行業轉型期,海壹做得“越來越有感覺”。

  在剛過去的2019年,海壹在華南市場的銷量為95億尾,北方項目為30億尾,加起來一共125億尾,創下了歷史新高。高抗苗表現達到預期,特別是在廣西江平、光坡、黨江和廣東的臺山、陽江等市場的養殖表現最為突出?齑竺绲目诒褪袌稣加新室策M一步提高。

  “我們將2020年定為‘質量之年’,內部做了很多大膽的嘗試和調整!焙R忌a運營總監、育苗工程師蔡卓東如此表示,海壹近年主動放緩發展速度,但并沒有完全失速,現在正是更換引擎,苦練內功,厚積薄發之時。

  海壹水產種苗有限公司生產運營總監、育苗工程師 蔡卓東

  顛覆傳統的經營模式

  記者:今年海壹在產銷體系上有哪些比較大變化?

  蔡卓東:傳統的育苗經營模式產銷分離,帶來的是生產環節與養殖終端分離,它所造成的影響就是企業封閉,比如生產人員對市場信息不了解,形成部門墻,出現問題易相互扯皮、推皮球等等。

  所以今年海壹做了一個大膽的嘗試,以質量為導向,新成立產銷中心,實行產銷合一的經營模式,具體通過以下幾點來落實:

  1、生產體系直面市場、結合市場、參與市場。生產人員考核點不止于出苗量、成活率等簡單指標,也要和終端的養殖表現掛鉤。目的是使生產體系能更快、更靈活地應對行業的變化;

  2、引入內部競爭機制,蝦苗也可以競標。銷售人員有權選擇某個場生產的蝦苗,場長則要想辦法把蝦苗質量提高,做好服務,以使自己場培育的蝦苗更順利地銷售出去;

  3、加大終端服務力度。除了銷售人員收集養殖數據,生產人員也要接觸市場,了解自己所培育的蝦苗的表現,并提出解決方案。
 

  記者:這樣的產銷制度聽起來挺殘酷的?

  蔡卓東:是挺殘酷的,但內部競爭的增加也是高質量發展的另一種表現方式。原來生產部門的客戶是銷售,銷售部門的客戶是養殖戶,現在實行產銷合一有利打破部門墻,共同面對養殖終端,信息反饋會更及時,對于提高團隊協同作戰能力有很大幫助。

  改革有利于激發公司內部活力,改進落后的生產技術與粗放的經營方式,最終的目的就是提高蝦苗的質量和客戶的滿意度。


  記者:否會擔心產生內耗?

  蔡卓東:內耗不是我們主要考慮的,只要有利于提高蝦苗質量,有利于降本增效,我們都會嘗試。在這個體制之內,能者居之,做得好的苗場也可以在內部把苗價提上來。有些客戶就指定要某個場、某個技術員培育的蝦苗,貴一點也可以接受,這個苗場的效益自然也會更好。從某種程度上來說,這不是內耗反而是促進。

  此外,今年我們新增加了近20家標粗場,共16000多方水體,其中大部分是直營場,由我們的生產體系直接管理,直接面對養殖一線,在這個制度之下,生產和銷售銜接也會更順。

  我們希望通過這個競爭機制,促進蝦苗質量的提升,同時使大家都緊張起來,提高組織化程度,一起面對這個市場。
 

  記者:養殖終端的表現如何評價?或者說技術員的績效如何評價?

  蔡卓東:首先就是客戶的滿意度,通過投訴率來評價。其次是養殖終端的表現,比如通過成活率、產量、養成率等指標來綜合評價。我們所培育的每一批苗,什么時候生產、出自哪條車間,賣給誰都有記錄,都可以追溯。以前賣苗后就交給市場部服務了,現在把他們捆綁到一起,倒逼技術員更關注蝦苗的養殖情況,對于提升他們的技術也有很大幫助。


  育苗技術更上一層樓

  記者:除了產銷體系的變革外,圍繞“質量之年”這一主題還有哪些改變?

  蔡卓東:如今,蝦苗市場格局、供求關系、消費偏好等都發生了深刻變化,整個市場供過于求的趨勢已經非常明顯,做什么苗都能賣,賣什么苗都能掙錢的日子已一去不復返,F在蝦苗培育出來并不難,做出好苗,做出穩定的蝦苗才難。因此我們將今年定為“質量之年”,除了產銷體系有較大的變革外,在育苗技術上也進行了不小的調整和優化。
 

  記者:在育苗技術上做了哪些改進?

  蔡卓東:去年我們做了5個月的研發和測試,在這里我重點分享兩點,一、采用了一些新型育苗餌料與調整了餌料結構,并優化了投喂策略,通過補充均衡的營養,12天就可以達到0.66mm(P5小苗),比沒有調整前提前了2-3天(注:時間從放幼體開始算起),成活率最高達到8成。肝胰腺脂肪滴更多,肌腸比(肌肉和腸道的比例)更好,蝦苗的肌肉比例高,說明蝦苗的營養結構更好了。在模擬打包運輸顛簸環境的條件下,我們的蝦苗應激測試成活率提高了10個百分點,平均達到97%。

  二、燈誘后我們增加了洗卵環節,用流水沖洗十幾個小時,將卵表面上的病原清除。此技術具有一定的創新性,通過洗卵環節可以斷絕大部分病原。從育苗結果來看,經流水洗卵后,變態同步性明顯提高,檢測合格率更高。有專家認為,這是育苗期阻斷EHP最好的辦法,能阻斷90%以上。

  從銷售出去的蝦苗跟蹤的養殖結果來看,表現明顯優于上半年,特別是快大苗品系,市場口碑穩步提升,特別是在珠三角市場,市場接受度已越來越高。


  構建專業化、年輕化的生產體系

  記者:目前海壹整個生產體系的架構是怎樣的?

  蔡卓東:海壹的生產體系架構分為技術經理、儲備技術經理和技術助理,技術助理又分為一級技術助理和二級技術助理,再往下就是組長和技術工!凹夹g決定未來”,唯有強大的技術團隊和持續的技術創新能力,才能適應未來的競爭。
 

  記者:目前海壹的生產技術體系一共有多少人?

  蔡卓東:連上技術儲備,目前海壹的內部生產技術體系一共有240多名員工,這在整個業內算是比較多的,其中大部分是內部培養的,絕大部分是科班出身。他們都非常年輕,很有創新力,他們是未來海壹專業化發展不可或缺的力量。


  記者:海壹也一直在提倡流程化育苗,那為什么還需要保留那么多技術員?

  蔡卓東:其實兩者并不矛盾。流程化、標準化相當于生產的框架,技術的準繩,不可逾越的底線。但是育苗不像生產工業化產品,它具有很多不確定性,每一批苗都不一樣,因此就需要很多專業的、有豐富經驗的技術員對細節進行把握,及時發現問題。細節做到位了,育苗的流程化才會獲得更好的結果。因此兩者是缺一不可,相輔相成的。在這個技術體系下,近年海壹的生產一直都比較穩定,各個場出入不大。
 

  記者:您對未來有何憧憬?

  蔡卓東:在新冠疫情的影響下,海壹近期一直在開會討論:面對新型冠狀病毒肺炎,我們能做什么?現在已逐漸進入生產投苗期,海壹正在全力做好疫情防控、種苗生產以及蝦苗運輸和調度的工作,確保養殖戶有苗放,有好苗放!

  更長遠而言,當前中國南美白對蝦種苗行業已進入了專業化、規;、微利化的后經營時代,同時也面臨質量不穩定、行業不規范、產能過剩、價格混戰、良種缺乏的挑戰。對于苗企而言,發展需要重新思考和調整,這些內容包括大格局定位、前瞻性布局和創新性經營。海壹近年來一直在變革,公司要求我們要沉住氣,少說話,多做事,我們現在正走出一條逐漸清晰的通往未來之路。相信在全行業的共同努力下,中國蝦苗業良性競爭新格局將會在近幾年內形成。
編輯:黃正麗 訪問人次:15172 關鍵字:對蝦,種苗,疫情,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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